A yuzu egy Ázsiában őshonos citrusféle, amely a citrom, a mandarin és a grapefruit kombinációjára hasonlít. A leve friss és aromás, enyhén kesernyés árnyalattal.
Ezt a levet gyakran használják különféle ételek és italok, többek között mártások, pácok, koktélok és desszertek összetevőjeként. Friss és citrusos íze érdekes dimenziót és frissítő jelleget kölcsönöz az ételeknek és italoknak.