A yuzu egy Ázsiában őshonos citrusféle, amelynek különleges és egyedi íze van. Ezt a szószt általában fűszerként használják különböző ázsiai ételekhez, például szusihoz, tésztákhoz vagy wok-ételekhez.
Használhatja különböző ételek köreteként, hogy fűszeres és frissítő ízt kapjon. Óvatosan ajánlott használni, mivel nagyon erős és csípős lehet.