Ocet

Ocet ryżowy jest wytwarzany ze sfermentowanego ryżu i ma łagodniejszy i słodszy smak niż zwykły ocet. Nadaje potrawom świeży i kwaśny smak. Ocet ryżowymoże być używany do aromatyzowania ryżu do sushido marynowania mięsa lub warzyw, do przyrządzania sosów lub sałatek, a także jako składnik solanek do marynowania.

Ocet jabłkowy jest używany od tysięcy lat nie tylko jako eliksir leczniczy, ale także jako środek oczyszczający i detoksykujący do usuwania zarazków, bakterii, zapachów, a nawet plam. Doskonale nadaje się jako dodatek do zielonych warzyw liściastych, ogórków i pomidorów.