Čierne sezamové semienka Cock Brand 454 g. Krajina pôvodu Thajsko.
Čierny sezam je predkom bieleho sezamu, ktorý bol z neho vyšľachtený a pochádza pravdepodobne z Indie. Typický je tým, že oproti bielemu sezamu je aromatickejší a má výraznejšiu chuť. Oba typy semienok obsahujú takmer rovnaké zloženie a sú bohatým zdrojom minerálov a stopových prvkov. Využívajú sa s obľubou najmä v ázijskej kuchyni, ktorej chute sú pre Európanov nezameniteľné.
Pre zvýraznenie chuti ho môžeme zľahka opražiť. Rozmixovaním pražených semienok získame sezamové „maslo" na pečivo, kaše, jogurty a pod.
Použitie čierneho sezamu je veľmi všestranné. Využíva sa na prípravu pečiva, do jogurtov a müsli, pridáva sa do rôznych kaší, vyprážaných ázijských pokrmov a marinád na mäso. Vlastne ho môžeme pridať takmer všade – do polievky, omáčky, na cestoviny alebo do gulášu.
Nový komentár