HappyBlog - blog zo sveta Ázie
233
Kórejská kuchyňa: Láska k pálivým chutiam
🌶️ Pikantnosť je neodmysliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne. Od pikantného kimči až po ohnivé tteokbokki, kórejské jedlá sú známe svojou intenzívnou chuťou, ktorá dokáže zahriať telo i dušu. V tomto článku sa pozrieme na kultúrnu a chuťovú dôležitosť pikantnosti, predstavíme známe pikantné jedlá a zameriame sa aj na ich zdravotné benefity.
155
Rezance vs. Ryža: Ktorá príloha je v Ázii obľúbenejšia?
🤔 Rezance alebo ryža? Tento večný súboj, ktorý sa odohráva v kuchyniach naprieč Áziou, rozdeľuje gurmánov na dve skupiny. Obe tieto ikonické prílohy majú svoje korene hlboko v histórii ázijskej kuchyne a sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých tradičných jedál. V tomto článku sa pozrieme na regionálne rozdiely, najlepšie miesta na ich ochutnanie a tipy, ako si ich pripravíte doma.
293
Vianoce v Ázii: Ako oslavujú najkrajší sviatok roka?
🎄 Keď si predstavíme Vianoce, mnohým z nás sa vybavia zasnežené krajiny, tradičné vianočné trhy a vôňa škorice s vanilkou. Ale čo keď sa presunieme na druhý koniec sveta, do Ázie? V tejto časti sveta sa Vianoce oslavujú rôznorodými spôsobmi, často v netradičnom duchu, ktorý spája západné tradície s lokálnou kultúrou. Poďme sa spolu pozrieť, ako vyzerajú Vianoce v rôznych ázijských krajinách.
312
Zázvor: Liečivý koreň pôvodom z Ázie
🫚 Zázvor, nenápadný koreň, ktorý je veľmi populárnym aj na Slovensku, má v ázijskej kultúre výnimočné miesto. Jeho ostrá, korenistá chuť a nespočetné zdravotné benefity z neho robia dôležitú ingredienciu nielen v kuchyni, ale aj v tradičnej medicíne. Či už ste milovníkom ázijskej kuchyne alebo hľadáte spôsoby, ako posilniť svoje zdravie, zázvor vám môže byť skvelým spojencom.
586
Umami: Skrytá chuť, ktorá zmení vaše varenie
😋 Ak ste niekedy ochutnali jedlo, ktoré vám spôsobilo naozaj jedinečný chuťový zážitok a túžbu po ďalšom súste, je pravdepodobné, že ste sa stretli s umami – piatou chuťou, ktorá je základným kameňom ázijskej kuchyne. Umami, často opísané ako „lahodné“ či „chutné“, je viac ako len príchuť. Má schopnosť dodať jedlám hĺbku, vyvážiť ich a zvýrazniť chuť ostatných ingrediencií. Poďme sa pozrieť, čo presne umami je, ako ovplyvňuje naše chuťové poháriky a ktoré ázijské potraviny sú najlepším zdrojom tejto unikátnej chuti.
247
Zaujímavá Ázia s Wokom: pôvod zmrzliny Vás prekvapí
🍨 Pôvod zmrzliny by ste márne hľadali v Taliansku. Táto obľúbená pochúťka na celom svete, má svoj pôvod v dávnej histórii a prekvapivo pochádza z Číny. Jej cesta cez tisícročia až na náš stôl je fascinujúcim príbehom, ktorý kombinuje vynaliezavosť a kulinárske umenie.
1212
Pho vs. Ramen: súboj ikonických ázijských polievok
🍜 V ázijskej kuchyni existujú jedlá, ktoré sa stali synonymom pre svoje krajiny pôvodu. Dve z najznámejších polievok, ktoré si získali srdcia mnohých gurmánov po celom svete, sú vietnamské pho a japonský ramen. Hoci sú obe polievky známe pre svoje lahodné a jedinečné chute, líšia sa svojimi ingredienciami, spôsobom prípravy a kultúrnym pozadím. Poďme sa na ne pozrieť bližšie.
600
Sushi: najobľúbenejšie jedlo z Japonska
🍣 Sushi je jedným z najznámejších jedál japonskej kuchyne, ktoré si získalo popularitu po celom svete. Jeho jedinečná kombinácia čerstvých ingrediencií, ryže a morských plodov robí z tohto pokrmu nezabudnuteľný zážitok. Ale okrem samotnej chuti má sushi bohatú históriu a množstvo zaujímavostí, ktoré vás možno prekvapia.
603
Kimchi: objavte kórejský recept na dlhovekosť
🥗 Kimchi je tradičný kórejský fermentovaný pokrm, ktorý je jedným z najstarších a najznámejších jedál v kórejskej kuchyni. Pôvod kimchi siaha viac ako 2000 rokov dozadu, do obdobia, kedy ľudia začali používať fermentáciu ako spôsob konzervácie zeleniny počas zimy, keď bola čerstvá zelenina nedostupná.
459
Mochi: sladká dobrota s bohatou históriou
🍬 Mochi koláčiky sú jednou z najznámejších tradičných japonských sladkostí, ktoré si získali obľubu po celom svete. Tieto mäkké a pružné koláčiky sú vyrobené z lepkavej ryže (glutinóznej ryže) a ich jemná textúra a unikátna chuť robia mochi výnimočným dezertom, ktorý je zároveň spojený s japonskými sviatkami a rituálmi.