Popis
Nakladané kimči z mladej zelenej reďkovky, ktorá má dlhú zelenú stonku a malý biely koreň Yeolmu Kimchi Chongga 500 g. Krajina pôvodu Južná Kórea.
Reďkovky sa nakrájajú na menšie kúsky predtým, ako sa osolia a kombinujú s kimchi pastou, ktorá sa zvyčajne skladá zo základu z ryžovej múky, ktorý sa zmieša s čili vločkami, strúhaným cesnakom a zázvorom, rybacou omáčkou, nakrájaným čerstvým čili a pastou z fermentovaných kreviet.
Yeolmu kimchi je letné obľúbené a často sa podáva ako studená príloha (banchan), ale bežne sa pridáva aj do rezancových jedál alebo bibimbapu – rôznych kórejských miešaných ryže.
