Horčica cela biela 100g

Horčica celá biela. Sušené horčičné semienka biele celé 100 g. Krajina pôvodu Španielsko.

Horčica biela je jednoročná rastlina dorastajúca do výšky až jeden meter. Patrí do čeľade Brassicaceae - kapustovité. Domovinou jej je južná Európa - Stredomorie a západná Ázia. V dnešnej dobe sa pestuje takmer po celom svete a je považovaná za významnú medonosnú rastlinu. Plodom je šešula obsahujúca žltá semená, ktoré sú predmetom zberu. Dozrievajú spravidla v druhej polovici augusta až na začiatku septembra.

Horčičné semená sú ideálnou plodinou na klíčenie. Naklíčené semienka sú zdrojom bielkovín, vitamínov, enzýmov, aminokyselín, minerálnych látok a stopových prvkov. Už po 2 až 3 hodinách klíčenia sa v semienku zvyšuje obsah vitamínov a balastných látok o 50 %. Klíčky majú príjemnú korenenú chuť.

Horčica biela je využívaná nielen v gastronómii, ale aj v kozmetickom priemysle. Na rozdiel od horčice čiernej, ktorá pochádza z rastliny kaleráb čierny (lat. Brassica nigra), je horčica biela pikantnejšia, zato jemnejšia a menej pálivá. Zaujímavé je, že semená horčice nie sú vôbec aromatická a ich pikantnosť sa rozvíja až po rozdrvení.